Beatriz Marino

Beatriz Marino

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:17

Ojitos

Receta para el día - 23 de Abril de 2003

Batir con cuchara de madera la manteca a temperatura ambiente, azúcar, miel y vainilla hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno y el jerez.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:04

Crema de Coco al Caramelo

Receta para el día - 16 de Abril de 2003

Calentar las claras con el azúcar sobre fuego suave hasta que esté caliente y levante el hervor, retirar agregar el caramelo y el coco que absorba como para que quede espeso, dejar enfriar bien para poner sobre el molde de huevo con 2 pinceladas livianas, esto se puede hacer poniendo dulce de leche repostero en lugar del coco.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 13:40

Conejitos de Pascua

Receta para el día - 9 de Abril de 2003

Batir la manteca con el azúcar y miel hasta que esté cremosa, agregar los huevos batir apenas, retirar de la batidora para incorporar los ingredientes secos alternando con la leche, formar una masa que no se pegue de las manos agregando más harina si fuera necesario, dejar en heladera 2 horas envuelta.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 13:08

Paquetes Brótola y Torta Tatin

Receta para el día- 2 de abril de 2003


Cortar el papel manteca en forma de corazón, dobla a la mitad colocar en una mitad la rodaja de calabaza, el lomo de pescado untado con mayonesa y salpimentado, la cebolla, tomate, rodaja de limón, tomillo ajustar cerrando bien, cocinar al micro 5 o 6´al 80% de la potencia. Dejar reposar 5´ y servir.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 12:41

Charlotte Adicción

Receta para el día - 26 de Marzo de 2003 

Poner al fuego al punto de hervor la crema doble, retirar agregar el chocolate, revolver hasta que esté disuelto.

Martes, 15 de Mayo de 2012 16:25

Tarta de tomates

Receta para el día- 19 de marzo del 2003

Cernir harina, sal y polvo de hornear mezclar el queso, la manteca en trocitos y agua fría necesaria para formar una masa tierna, estirar y forrar una tartera de 26 cm aprox, poner en la heladera 15´.

Lunes, 07 de Mayo de 2012 13:32

Postre con Peras

Receta para el día 12 de Marzo de 2003

Licuar las peras, agua, gelatina, jugo de limón, fécula, azúcar llevar al punto de hervor siempre revolviendo, retirar dejar enfriar y cuando esté cuajando se le incorpora la crema doble batida.

Lunes, 07 de Mayo de 2012 13:28

Pastel “Carnaval de Colores“

Receta para el día 5 de Marzo de 2003

Procesar o trabajar con estribo o tenedor harina, polvo de hornear, queso rallado y manteca hasta que esté como pan rallado.

Lunes, 07 de Mayo de 2012 13:25

Torta para la Merienda

Receta para el día 19 de Febrero de 2003

Batir los huevos hasta que empiezen a espumar, agregar de a poco el azúcar y la vainilla o canela o ralladura dejar 15´; mientras cernir harina, fécula, polvo de hornear y sal. Por otro lado calentar la leche con la manteca y el puré de zapallo hasta que levante el hervor, bajar la velocidad de la batidora para ir volcando los ingredientes secos, seguidamente la mezcla hirviendo del puré; retirar de inmediato y volcar en 5 o 6 moldes de budín inglés limpios o en moldes de tubo enmant. y enhar. Hornear a 170º unos 25´.

Lunes, 07 de Mayo de 2012 13:20

Berenjenas Adobadas

Receta para el día 12 de Febrero de 2003

Pelar y cortar en cubos de unos 2 cm las berenjenas, espolvorear con sal fina poner en un colador unos 45´ lavar debajo de la canilla, aparte en una cacerola poner el vinagre, agua, sal gruesa cuando levante hervor agregar las berenjenas cocinar 2´aprox, no se deben recocinar, escurrir, enfriar adobar con ajo, adobo, pimienta, laurel y aceite como una ensalada, envasar en bollones cubrir con aceite y tapar con tapa plástica u otra dejar hasta 6 meses.

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