Beatriz Marino

Beatriz Marino

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 16:16

Pan Rápido de Boniatos

Receta para el día - 11 de Junio de 2003

Rallar los boniatos pelados agregar el azúcar y dejar 1´; batir e ir agregando los huevos, aceite, leche y jerez; poner los ing secos en el centro del batido y unir con palita de madera. Volcar la prep en 4 moldes de budín inglés de ½ kg y hornear a 160º unos 25´. Retirar, dejar enfriar, chorrear con fondant si se desea.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 15:58

Rosca Rellena

Receta para el día - 4 de Junio d 2003

Disolver en ½ t agua tibia, la levadura con el azúcar y 2 cuchdas harina, mezclar bien, tapar con nylon y repasador y dejar esponjar.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 15:43

Hongos Adobados

Receta para el día - 21 de Mayo de 2003


Poner los hongos en agua durante 6 horas aprox cambiándoles el agua varias veces para quitar el amargor; escurrir y poner en agua limpia y darles un hervor de 1´, escurrir bien apretando con un plato en el colador, picarlos y cocinar en el vinagre, agua y sal 5´ tapado, escurrir bien, dejar enfriar adobar y poner aceite, mezclar bien, poner en bollón y cubrir con aceite.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 15:22

Pastel de Merluza y Queso

Receta para el día - 21 de Mayo de 2003

Condimentar los lomos con sal y pimienta, aparte semibatir los huevos y mezclar con el yogurt, ketchup, sal, pimienta y orégano.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 15:06

Dulce y Jalea de Manzanas

Receta para el día - 14 de Mayo de 2003

Picar 3 manzanas con cáscara, poner los centros y el resto de las manzanas peladas solo la pulpa (reservar las cáscaras y centros para la jalea) , agregar el jugo de 1 limón y 1 litro agua, poner a hervir hasta que se deshagan, retirar licuar con el jugo, agregar 1 y ¼ kg azúcar y poner en horno de 180º hasta que tome color y quede de corte revolviendo de vez en cuando, volcar enseguida en recipientes limpios para dar la forma.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:46

Abanico de Merluza para Mamá

Receta para el día - 7 de Mayo de 2003

Cocinar las papas peladas partidas en dos en el microondas en una bols pinchada aprox 9´, poner las espinacas poner 2´más, retirar, procesar o hacer puré, agregarle los demás ing y condimentos.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:32

Matambre a la Florentina

Receta para el día - 30 de Abril de 2003

Poner a hervir el matambre desgrasado con el agua hirviendo con todos los gustos, tomate, morrón y puerro cortados en 2, las hierbas y sal, cocinar hasta que esté tierno, dejar enfriar en el caldo.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:17

Ojitos

Receta para el día - 23 de Abril de 2003

Batir con cuchara de madera la manteca a temperatura ambiente, azúcar, miel y vainilla hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno y el jerez.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 14:04

Crema de Coco al Caramelo

Receta para el día - 16 de Abril de 2003

Calentar las claras con el azúcar sobre fuego suave hasta que esté caliente y levante el hervor, retirar agregar el caramelo y el coco que absorba como para que quede espeso, dejar enfriar bien para poner sobre el molde de huevo con 2 pinceladas livianas, esto se puede hacer poniendo dulce de leche repostero en lugar del coco.

Miércoles, 16 de Mayo de 2012 13:40

Conejitos de Pascua

Receta para el día - 9 de Abril de 2003

Batir la manteca con el azúcar y miel hasta que esté cremosa, agregar los huevos batir apenas, retirar de la batidora para incorporar los ingredientes secos alternando con la leche, formar una masa que no se pegue de las manos agregando más harina si fuera necesario, dejar en heladera 2 horas envuelta.

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